Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Comment bien repartir les fruits
i vous éprouvez des difficultés pour obtenir des fruits bien répartis dans votre cake, voici quelques pistes à suivre...
• Utilisez du beurre fondu:
Faites bien fondre le beurre qui sert à préparer le cake, versez-le sur les fruits confits.
• Mélangez convenablement:
Enrobez correctement les fruits secs pour qu'ils soient brillants de beurre.
• Utilisez des oeufs soigneusement blanchis:
• Battez bien oeufs et sucre:
Pour faire votre pâte, battez bien le mélange oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair. On appelle cela blanchir.
• Versez d'abord l'alcool dans la pâte:
Si vous avez laisser tremper les fruits secs dans de l'alcool, récupérez celui-ci et mettez la dans la pâte avant d'y mettre le beurre.
Faites bien fondre le beurre qui sert à préparer le cake, versez-le sur les fruits confits.
• Mélangez convenablement:
Enrobez correctement les fruits secs pour qu'ils soient brillants de beurre.
• Utilisez des oeufs soigneusement blanchis:
• Battez bien oeufs et sucre:
Pour faire votre pâte, battez bien le mélange oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair. On appelle cela blanchir.
• Versez d'abord l'alcool dans la pâte:
Si vous avez laisser tremper les fruits secs dans de l'alcool, récupérez celui-ci et mettez la dans la pâte avant d'y mettre le beurre.