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Brochettes à l'orientale
n barbecue très apprécié, ces brochettes à l'orientale! Un bon moment à passer ensemble entre amis. Bon amusement, les gars= ;)
Ingrédients pour 4 personnes
600 g d'agneau (épaule désossée)
6 tranches de lard fumé
Marinade:
4 c à soupe d'huile d'olive
3 c à soupe de jus de citron
1 oignon
thym
laurier
6 tranches de lard fumé
Marinade:
4 c à soupe d'huile d'olive
3 c à soupe de jus de citron
1 oignon
thym
laurier
Riz pilaf:
200 g de riz long grain
1 oignon
3 c à soupe d'huile
1 bol de pois chiches cuits (en boîte)
1 poivron rouge
sel, poivre
200 g de riz long grain
1 oignon
3 c à soupe d'huile
1 bol de pois chiches cuits (en boîte)
1 poivron rouge
sel, poivre
Procédé
Coupez la viande en morceaux réguliers, faites-les mariner pendant 2 h dans l'huile d'olive mélangée au jus de citron avec sel, poivre et l'oignon émincé.
Egouttez-soigneusement et enfilez les dés de viande sur 4 brochettes en les alternant; roulez-les dans du thym et du laurier hachés.
Faites-les griller 15 min sur feu doux en les retournant souvent et en les badigeonnant de marinade de temps en temps.
D'autre part, faites cuire du
Vous pouvez aussi alterner sur les brochettes dés de viande, morceaux de poivron, lamelles d'oignons et quartiers de tomates, et remplacer les pois chiches par des raisins secs.
Suggestions
Servez le tout ensemble, les brochettes orientales se dégustent bien chaudes!