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Chachlick caucasien
ne préparation venant des monts du Caucase, là où l'on fait des centenaires... Alors, si déguster des brochettes caucasiennes nous prolonge la vie, pourquoi hésiter? :(X [barbecue]
Ingrédients pour 4 personnes
épaule de mouton
citrons en tranches
oignons en rondelles
laurier
thym
citrons en tranches
oignons en rondelles
laurier
thym
huile d'olive
romarin
sel, poivre
poivrons en morceaux
romarin
sel, poivre
poivrons en morceaux
Procédé
Faire mariner de l'épaule de mouton coupées en cubes pour brochettes, citrons en tranches, oignons en rondelles, laurier, thym, huile d'olive, romarin, sel, poivre.
Mettre une couche d'oignons, puis de citrons.
Poser dessus de la viande enrobée d'huile, sel, poivre, thym, quelques feuilles de laurier.
Recommencer l'opération.
Laisser mariner 24 heures.
Enfiler la viande sur des brochettes en alternant avec des poivrons.
Griller au grill ou mieux, au barbecue.
Suggestions
Servir le chachlick caucasien avec du riz aux oignons et à la muscade.