Côtelettes au citron et à la cannelle
ne préparation d'inspiration nord-africaine qui plaira certainement par sa délicieuse saveur inattendue. [chameau]
Ingrédients pour 4 personnes
4 côtes d'agneau doubles
sel, poivre
2 c à soupe d'huile d'olive
une pincée de safran
sel, poivre
2 c à soupe d'huile d'olive
une pincée de safran
1 c à café rase de cannelle en poudre
1 citron non traité
1,5 dl d'eau
1 citron non traité
1,5 dl d'eau
Procédé
Faites revenir rapidement les côtes salées et poivrées à l'huile.
Ajoutez le safran, la cannelle et le citron pelé à vif et coupé en rondelles.
Mouillez d'eau chaude, couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 min.
Suggestions
Servez les côtelettes au citron et à la cannelle avec un riz brun et dégustez bien chaud.