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Croquettes de viande à la menthe

belgourmetiande de mouton et menthe vont vraiment bien ensemble. En les combinant sous forme de hachis dont on fait des croquettes, les deux ingrédients sont parfaitement mélangés. C'est le secret de la saveur incomparable de cette recette.

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de viande de mouton hachée (poitrine)
1 oeuf
sel, poivre
1 c à soupe de menthe hachée
3 c à soupe de farine
4 c à soupe d'huile

Procédé
Pétrissez la viande avec l'assaisonnement, 1 oeuf et la menthe.
Façonnez en galettes aplaties que vous passerez dans la farine.
Faites-les cuire à l'huile chaude (7 à 8 min de chaque coté).


Suggestions
Servez les croquettes à la menthe avec une ratatouille niçoise ou simplement des aubergines frites et une sauce tomate.

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Cette recette a été publiée le 05 décembre 2012 et lue 2371 fois !