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Croquettes de viande à la menthe
iande de mouton et menthe vont vraiment bien ensemble. En les combinant sous forme de hachis dont on fait des croquettes, les deux ingrédients sont parfaitement mélangés. C'est le secret de la saveur incomparable de cette recette.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de viande de mouton hachée (poitrine)
1 oeuf
sel, poivre
1 oeuf
sel, poivre
1 c à soupe de menthe hachée
3 c à soupe de farine
4 c à soupe d'huile
3 c à soupe de farine
4 c à soupe d'huile
Procédé
Pétrissez la viande avec l'assaisonnement, 1 oeuf et la menthe.
Façonnez en galettes aplaties que vous passerez dans la farine.
Faites-les cuire à l'huile chaude (7 à 8 min de chaque coté).
Suggestions
Servez les croquettes à la menthe avec une ratatouille niçoise ou simplement des aubergines frites et une sauce tomate.