Dolmas au mouton

es dolmas sont des feuilles de vigne farcies. Dolma, en turc, signifie rempli. Mais ce sont surtout les grecs qui sont passés maître dans ces préparations. On peut les remplir de riz aromatisé ou non, de semoule, de pain, de viandes diverses et même de mélanges à base de noix ou amandes, le tout cuit et/mariné à l'huile d'olive! On peut les servir en entré, à l'apéritif ou accompagnant une salade.