Gigot au romarin et pommes dauphine
il, romarin et pommes Dauphines, quel heureux trio dans l'assiette. Vite, essayons et dégustons ce délicieux mets!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
un gigot d'agneau de 3 kg environ
sel, poivre
un bouquet de romarin
1 gousse d'ail
sel, poivre
un bouquet de romarin
1 gousse d'ail
1 kg de pommes de terre à la Dauphine
quelques feuilles de cresson
2 cuillerées à soupe d'huile
50 g de beurre
quelques feuilles de cresson
2 cuillerées à soupe d'huile
50 g de beurre
Procédé
Épluchez la gousse d'ail, glissez-la le long de l'os du gigot.
Badigeonnez le gigot d'huile, parsemez de noisettes de beurre, salez, poivrez, ajoutez le romarin et faites cuire à four très chaud, à raison d'un quart d'heure par livre, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Suggestions
Servez le gigot au romarin et pommes Dauphine sur le plat de service bien chaud avec garniture de pommes de terre à la Dauphine et de cresson.