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Soupe à l'ail et au persil

ncore une autre sorte de soupe à l'ail.
Si vous ne savez pas laquelle choisir, essayez les toutes!...

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

3 têtes d'ail
2 litres d'eau
6 à 8 c-à-soupe de persil haché

2 tranches de pain belge
2 cuillers à soupe de beurre
sel, poivre

Procédé
Dans une casserole, vous déposez les gousses d'ail, le pain en morceaux, versez l'eau, sel et poivre.
Cuire une dizaine de minutes, pour que l'ail soit tendre.
Passez la soupe au tamis ou au mixer, ensuite, ajoutez le beurre.
Remettez à bouillir quelques instants.
Variante:
Vous pouvez naturellement remplacer l'eau par du bouillon, c'est le bouillon de poule qui convient le mieux.

Suggestions
Au moment de servir ce bouillon à l'ail, ajoutez une cuillerée de persil haché.