Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Ananas josephine

nanas farci de crème à l'ananas et rhum.

Ingrédients pour 8 personnes

1 ananas frais
1 litre de crème

1 grand verre de rhum
100 g de sucre

Procédé
Enlevez le chapeau de l'ananas, retirez la pulpe, écrasez-la, mélangez avec la
crème; sucrez, fouettez comme pour une Chantilly.
Ajoutez 2 cuillerées de rhum.
Versez dans l'ananas; mettez au réfrigérateur pendant quatre heures.

Suggestions
Au moment de servir, arrosez l'ananas de rhum tiédi et flambez à table.