Bavarois a l'ananas

avarois e crème anglaise, crème fouettée et d'ananas en morceaux.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1/4 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
1 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine

150 g de crème fouettée
1 boîte 4/4 ananas en morceaux
cerises confites

Procédé
Préparer une crème anglaise vanillée (1/4 litre de lait, 3 jaunes d'oeufs et 1
gousse de vanille).
Mélanger à la crème chaude 2 feuilles de gélatine
préalablement trempée à l'eau froide.
Avant complet refroidissement, ajouter 150 g de crème fouettée.
Verser le bavarois dans un moule en couronne.
Quand la crème est consistante, piquer les morceaux d'ananas (une boîte 4/4).

Suggestions
Démouler le lendemain et décorez avec des cerises confites.