Clafoutis à l'ananas

Ingrédients pour 6 personnes

Procédé
Épluchez l'ananas, coupez-le en rondelles.
Versez dans une terrine la farine,
le sucre, la levure.
Ajoutez les oeufs entiers, mélangez.
Ajoutez petit à petit
le lait tiède en délayant avec le fouet, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, parfumez avec rhum.
Beurrez un plat à four.
Disposez dans le fond des rondelles d'ananas.
Versez la pâte sur les fruits.
Enfournez à four moyen 200° (6 au thermostat).
Laissez cuire 40 à 45 min.

Astuce:
Que vous vous serviez d'ananas frais ou en boîte, égouttez et essuyez parfaitement les rondelles pour qu'elles ne lâchent plus de jus dans la pâte.

Suggestions
Servez froid.