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 75 recettes d'ananas de Belgourmet.eu

Confiture d'ananas et d'abricots

belgourmet à 7 pots de délicieuse confiture d'ananas et abricots....

Ingrédients pour 6 à 7 pots de 1/2L

1,300 kg d'abricots
1,300 kg d'ananas
1,700 kg de sucre
1/4 litre d'eau
1 gousse de vanille

Procédé
Lavez et dénoyautez les abricots, pelez les ananas, coupez la chair en dés.
Mettez le sucre et l'eau dans la bassine avec la gousse de vanille tendue en deux.
Portez à ébullition, laissez cuire jusqu'au petit boulé; jetez alors les fruits dans le sirop et faites cuire à feu vif pendant 30 mn encore en remuant de temps en temps.
Écumez, vérifiez la consistance et mettez en pots.

Suggestions
Rangez vos pots dans un endroit frais et sec.

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Cette recette a été publiée le 19 janvier 2009 et lue 1716 fois !