Anchois à l'étouffée

élicieux anchois aux pommes de terre cuits au four avec un peu d'ail!
Mmmm!

Ingrédients pour 4 personnes

800 g d'anchois frais
4 pommes de terre
5 cuillerées d'huile
1 gousse d'ail
1 branche de persil

1 c d'origan
1 verre de bouillon de poisson
1 verre de vin blanc
sel, poivre

Procédé
Videz les anchois, essuyez-les et faites-les revenir 5 minutes dans une poêle huilée.
Découpez les pommes de terre épluchées en rondelles et disposez-les dans un poêlon huilé.
Saupoudrez-les d'ail et de persil hachés, salez, poivrez.
Mouillez avec le bouillon et le vin blanc.
Faites cuire à four chaud et à couvert pendant 15 minutes.
Ajoutez alors les anchois sur les pommes de terre et remettez au four encore 15 minutes.

Suggestions
Au moment de servir, saupoudrez d'origan.