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Gratin de fonds d'artichauts
es fonds d'artichaut farcis d'une préparation à la tomate avant d'être gratinés.
Ingrédients pour 4 personnes
8 fonds d'artichauts
4 oeufs
2 c à soupe de coulis de tomate
beurre
4 oeufs
2 c à soupe de coulis de tomate
beurre
1 c à soupe de crème fraîche
fromage
sel, poivre
fromage
sel, poivre
Procédé
Réchauffez 8 fonds d'artichauts au bain-marie.
Faites cuire 4 oeufs battus et assaisonnés, additionnés de 2 c à soupe de coulis de tomate dans une casserole beurrée, placée au bain-marie, en remuant.
Quand la masse est prise, ajoutez 1 cuiller à soupe de crème fraîche.
Farcissez les fonds d'artichauts avec ces oeufs.
Nappez de sauce béchamel au fromage et faites gratiner.
Suggestions
Servez dès la sortie du four.