Asperges aux crevettes
a belle rencontre des asperges avec crevettes grises et les bouquets roses!
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg d'asperges
1 laitue
100 g de crevettes décortiquées
8 bouquets
2 tomates
1 laitue
100 g de crevettes décortiquées
8 bouquets
2 tomates
4 oeufs durs
1 petite boîte d'oeufs de lump
1 bol de vinaigrette à la moutarde
sel
1 petite boîte d'oeufs de lump
1 bol de vinaigrette à la moutarde
sel
Procédé
Épluchez et lavez les asperges.
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Egouttez-les.
Nettoyez la laitue en ne conservant que les plus belles feuilles.
Dans un saladier mélangez les asperges coupées en morceaux et les tomates en quartiers, la laitue et les crevettes.
Décorez cette salade avec les oeufs coupés en deux, garnis d'oeufs de lump et les bouquets.
Suggestions
Servez ces belles asperges aux crevettes accompagnées d'une vinaigrette.