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Steak d'autruche au poivre vert
i vous aimez le steak au poivre vert, et que vous désirez manger moins gras, voici un bon plan. L'autruche est une viande maigre que vous apprécierez certainement.
Ingrédients pour 1 personne
1 steak d'autruche de 150 à 200 g
sel, poivre du moulin
10 cl de vin blanc sec
sel, poivre du moulin
10 cl de vin blanc sec
1 c à soupe de poivre vert
2 c à soupe de crème fraîche
2 c à soupe de crème fraîche
Procédé
Faire saisir le steak salé, poivré, dans du beurre chaud.
Garder la viande saignante.
Sortir le steak, déglacer avec un peu de vin blanc sec.
Ajouter 1 c à soupe de poivre vert et 2 c à soupe de crème.
Faire épaissir.
Suggestions
Napper le steak d'autruche de la sauce au poivre.