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Boulettes d'avoine

belgourmetes boulettes à base d'avoine et d'oeuf, servi avec une sauce tomate. Le recette proposée utilise du gruyère râpé, mais vous pouvez également adopter du fromage blanc dans ce cas il faudra revoir l'assaisonnement.

Ingrédients pour 4 personnes

2 gros oignons
100 g de gruyère râpé
2 oeufs
des flocons d'avoine
1 c à café de sel
4 c à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
6 grosses tomates

Procédé
Hacher les oignons.
Mélanger le gruyère, les jaunes d'oeufs, les blancs en neige et les flocons pour obtenir une pâte qui colle à peine aux doigts.
Faire des boulettes, les faire frire.
Ajouter les tomates coupées en gros cubes, saler.
Mettre le bouquet garni dessus.
Couvrir.
Cuire 30 à 40 min à feu doux.


Suggestions
Servir les boulettes d'avoine chaudes ou froids, sur un lit de chicorée frisée.

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Cette recette a été publiée le 09 mai 2012 et lue 3593 fois !