Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Pain à la banane
ne des multiples variantes du pain aux fruits, le pain à la banane fera merveille avec le café ou le thé que vous prendrez au goûter quatre heures...
Ingrédients pour 4 personnes
100 g de beurre
100 g de sucre brun
450 g de banane écrasée
3 c à soupe de fromage blanc
1 oeuf
1 c à café de vanille liquide
100 g de sucre brun
450 g de banane écrasée
3 c à soupe de fromage blanc
1 oeuf
1 c à café de vanille liquide
250 g de farine
1 paquet de levure chimique
1 c à café de cannelle
1 pincée de sel
90 g de raisins secs
65 g de noix
1 paquet de levure chimique
1 c à café de cannelle
1 pincée de sel
90 g de raisins secs
65 g de noix
Procédé
Chauffer le four à 180° C.Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux.
Ajoutez alors l'oeuf et continuez à battre jusqu'à ce que cela forme une crème.
Ajoutez la banane écrasée, le fromage blanc, la vanille, la cannelle, le sel, et la farine progressivement en mélangeant bien.
Mettez finalement les raisins et les noix en poudre.
Mettez la pâte dans un moule beurré et cuire 1 heure environ.
Une lame de couteau doit ressortir sèche.
Suggestions
Démoulez et laissez refroidir avant de couper en tranches.