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Recette pour bébé: Purée de fenouil au poulet - 6 mois et plus
Ingrédients:
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120 g de fenouil
120 g de pomme de terre
1 petite gousse d'ail
Poivre, muscade
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Beurre ou huile de qualité
50 g poulet ou de dinde
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Contrairement à ce que l'on s'imagine, les enfants raffolent
de plats forts savoureux: fenouil, ail, etc...
Vous pouvez même leur proposer des préparations avec
du piment: si vous n'exagérerez pas, cela ne peut pas leur
faire de mal!
Si vous optez pour ce plat de fenouil, vous serez étonné(e)
de voir à quel point les bébés adorent ce légume!
Nettoyez le fenouil et épluchez les pommes de terre.
Pesez éventuellement pour obtenir la quantité indiquée
dans les ingrédients.
Coupez en morceaux de la taille d'un dé.
Mettez les légumes à cuire dans de l'eau bouillante
très légèrement salée (1 c à
café pour 1 L d'eau env.)
Après 10 minutes, ajoutez le morceau de poulet
Au bout de 20 min., égouttez.
Ajoutez 1 noix de beurre ou une petite cuiller d'huile de qualité:
olive, germe de maïs, etc...
Épicez et passez au mixer.
Notes:
Quand l'enfant grandit, vous pouvez naturellement augmenter les
quantités et écraser à la fourchette.
Si vous préférez utiliser le four à micro-ondes,
mettez les légumes avec un fond d'eau dans un plat à
micro-ondes couvert (film, couvercle) et faites cuire 10 minutes
à 1000W. Ajoutez la viande et faites encore cuire 5
minutes.
La viande de volaille doit toujours être cuite à
cœur (pas rosée) pour éliminer les salmonelles
qui peuvent (rarement) contaminer ce genre de viande.
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Ni
sel, ni sucre ajoutés ne sont nécessaires à l'alimentation de bébé.
Oubliez-les, et de préférence toujours, dans les repas de bébé!
D'autres épices, telles canelle, ail, poivre, etc. peuvent être
amenées vers l'âge de 7 à 8 mois, avec l'accord de votre
pédiatre.