Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Betteraves à la crème - bis
etteraves parfumées à l'ail et servies avec un sauce à la crème.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg petites betteraves rouges cuites
50 g de beurre
2 gousses d'ail
50 g de beurre
2 gousses d'ail
6 cuillerées à soupe de crème épaisse
2 cuillerées à soupe de persil haché
sel et poivre
2 cuillerées à soupe de persil haché
sel et poivre
Procédé
Épluchez les betteraves, coupez-les en tranches ou en rondelles.
Épluchez puis hachez l'ail.
Faites blondir le beurre dans la poêle et quand il est bien chaud, jetez-y les betteraves, saupoudrez-les avec l'ail haché.
Faites-les revenir pendant 10 minutes en les retournant délicatement sans les briser.
Ajoutez alors la crème.
Continuez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant la crème aux betteraves.
Suggestions
Servez très chaud après avoir saupoudré le plat de persil haché.