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Betteraves rouges au vinaigre
égustées telles quelles ou ajoutées aux salades mélangées, les betteraves rouges au vinaigre ont toujours de nombreux adeptes.
Ingrédients pour 4 personnes
betteraves rouges
vinaigre
thym
laurier
vinaigre
thym
laurier
1 clou de girofle
des grains de poivre
du sel
des grains de poivre
du sel
Procédé
Nettoyez soigneusement les betteraves sans les peler.
Faites-les cuire pendant selon grosseur 30 min à 1 heure à four doux.
Pelez-les, coupez-les en tranches et mettez-les dans un bocal.
Versez dessus du vinaigre bouillant, dans lequel vous aurez fait infuser du thym, du laurier, 1 clou de girofle, des grains de poivre et du sel.
Le lendemain faites à nouveau bouillir ce vinaigre et versez-le aussitôt sur les betteraves.
Fermez hermétiquement.
Suggestions
Conservez de préférence les betteraves rouges au vinaigre dans un endroit au frais. Attendez quelques jours avant de les consommer.