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Betteraves au vinaigre bis
a préparation des betteraves rouges est toujours assez fastidieuse car il faut les cuire longuement avant de les déguster. Vous avez donc intérêt à en préparer une grande quantité et de les conserver au vinaigre pour les avoir à disposition au moment de les consommer. Voici pourtant une recette pour une petite quantité, juste de quoi remplir un grand bocal!
Ingrédients pour 4 personnes
Procédé
Faites cuire 500 g de betteraves rouges à l'eau salée pendant 3 h.
Laissez-les refroidir.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Mettez-les dans un bocal ou un pot de grès avec 1 oignon coupé en rondelles et 3 clous de girofle, couvrez de vinaigre d'alcool, fermez.
Suggestions
Laissez macérer les betteraves rouges en salade durant un mois avant de consommer.