Salade Lorette
n salade composée de betterave rouges relevées au céleri. Elle est ajoutée de mâche et de sauce vinaigrette et sera un accompagnement idéal pour les charcuteries et autres pâtés.
Ingrédients pour 4 personnes
1 betterave rouge
2 branches de céleri tendre
2 branches de céleri tendre
200 g de mâche
sauce vinaigrette
sauce vinaigrette
Procédé
Pelez la betterave, détaillez-la en petits dés.
Épluchez le céleri, coupez-le en petits morceaux.
Lavez la mâche, égouttez-la soigneusement.
Mélangez tous ces éléments et assaisonnez de sauce vinaigrette.
Suggestions
La salade Lorette se sert sans tarder pour éviter que la mâche ne se fane.