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Gaufres à la bière

es gaufres, c'est belge, non? Qu'est-ce qui est encore plus belge? Des gaufres à la bière, belge, bien sûr!

Ingrédients pour env 15 gaufres

15 g de levure
1/4 litre de lait
1/4 litre d'eau
125 g beurre
500 g de farine

2 oeufs
1/8 litre de bière
1 paquet de sucre vanillé
1 c-à-café de bicarbonate de soude
sucre en poudre

Procédé
Diluez la levure dans une tasse de lait tiédi.
Faites chauffer le lait, le beurre et l'eau ensemble dans un poêlon.
Laissez tiédir et tamisez la farine tout en tournant dans le lait.
Séparez le jaune d'oeuf et réservez le blanc.
Ajoutez ce jaune ensemble avec la bière et le bicarbonate au lait fariné.
Battez le blanc d'oeuf en neige.
Incorporez celui-ci prudemment à la pâte.
Faites chauffer le fer et graissez-le (beurre, lardon, etc...) Les gaufres doivent être bien dorées de chaque coté
Saupoudrez de sucre fin!

Suggestions
Prenez la gaufre à pleines mains et mordez...mmmmm!