Salade de boeuf thaïlandaise

n repas complet à la thaïlandaise à base de concombre à base de boeuf et de concombre, le tout agrémenté de nombreux aromates, comme peuvent l'être les recettes thaï...

Ingrédients pour 4 personnes

2 petits concombres
6 petits oignons nouveaux
une tranche de faux-filet de 650 g
2 cuillerées à soupe de vinaigre

1 cuillerée à soupe de nuoc-mam
1 cuillerée à café de sucre semoule
1 gousse d'ail
1 petit piment
1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée

Procédé
Couper en fines rondelles 2 petits concombres et 6 petits oignons nouveaux préalablement pelés.
Faire griller une tranche de faux-filet de 650 g (saignant).
Verser dans un bol 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 cuillerée à soupe de nuoc-mam, 1 cuillerée à café de sucre semoule, 1 gousse d'ail pressée au presse-ail et 1 petit piment coupé en lamelles.
Mélanger.
Verser 1 cuillerée à soupe de cette sauce sur les légumes et mélanger.
Lorsque la viande est cuite, la couper en fines lamelles, les poser sur les légumes, napper avec le reste de sauce et répartir dessus, avant de servir, 1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée.

Suggestions
Servir la salade de boeuf thaïlandaise aussitôt.