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Liqueur d'acacia
'acacia possède un parfum très apprécié pour son miel. Mais il permet aussi d'obtenir une excellente liqueur.
Ingrédients pour 1/2 litre
1/2 litre d'eau-de-vie à 45°
75 g de fleurs d'acacia (150 g de grappes)
75 g de fleurs d'acacia (150 g de grappes)
1 bout de gousse de vanille
200 g de sucre
200 g de sucre
Procédé
Placer les fleurs égrappées et la vanille dans un bocal à dispositif d'agrafage.
Verser l'alcool par-dessus.
Placer au soleil pendant 40 jours.
Passé ce temps, ajouter le sucre et laisser encore reposer 3 semaines.
Filtrer, garder en bouteilles fermées.
Suggestions
Déguster frais , avec modération.