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Magrets de canard au cidre
es magrets sont préparés avec du cidre et des pommes qui lui confèrent un parfum incomparable! Optez pour des pommes un peu acides, c'est encore mieux...
Ingrédients pour 4 personnes
4 magrets de canard
50 g de beurre
2 dl de cidre
50 g de beurre
2 dl de cidre
2 pommes
2 c à soupe de gelée de vin de Médoc
sel, poivre
2 c à soupe de gelée de vin de Médoc
sel, poivre
Procédé
Parer les magrets, saler, poivrer.
Les faire griller au beurre dans une poêle très chaude sur le côté gras.
Sortir les magrets et les tenir au chaud dans le four.
Verser 1 verre de cidre dans la poêle.
Mettre 4 demi pommes dans la poêle et ajouter de la gelée de vin de médoc.
Remettre les magrets côté chair.
Suggestions
Servir les magrets de canard au cidre bien chauds.