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Quiche aux champignons et confit de canard
ne délicieuse version de quiche dont nous raffolons: la quiche au confit de canard. mais alors avec un panaché de champignons des bois et des prés, c'est vraiment merveilleux!
Ingrédients pour 8 personnes
500 g de pâte brisée
300 g de champignons des bois
300 g de champignons de Paris émincés
2 c à soupe d'échalotes hachées
4 c à soupe de ciboulette coupée
300 g de champignons des bois
300 g de champignons de Paris émincés
2 c à soupe d'échalotes hachées
4 c à soupe de ciboulette coupée
1 cuisse de canard confit
4 oeufs
1/4 litre de crème fraîche
1/4 litre de lait
sel, poivre
4 oeufs
1/4 litre de crème fraîche
1/4 litre de lait
sel, poivre
Procédé
Foncez le moule beurré de pâte brisée.
Dans une poêle beurrée, faites saisir champignons jusqu'à complète évaporation.
Ajoutez l'échalote.
Battez les oeufs, la crème et le lait, ajoutez la ciboulette.
Salez et poivrez.
Étalez sur le fond de la tarte les champignons, le confit de canard effiloché.
Nappez de l'appareil à quiche.
Laissez cuire 30 min. Thermostat 6/7.
Suggestions
Servez la quiche aux champignons et au confit de canard accompagnée d'une salade à l'huile de noix.