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Tarte landaise
n belle tarte salée au canard, et poireaux, le tout dans une sauce crémeuse aux oeufs. Ca ne vous tenterait pas?.
Ingrédients pour 6 personnes
d'une pâte brisée
250 g de poireaux
beurre, huile.
omelette 6 oeufs
250 g de poireaux
beurre, huile.
omelette 6 oeufs
1 cuillerée à soupe de crème
1 c à soupe de persil ciselé
sel, poivre
100 g de magret de canard fumé
1 c à soupe de persil ciselé
sel, poivre
100 g de magret de canard fumé
Procédé
Allumer le four (thermostat 7).
Beurrer un moule à tarte de 26 cm, le garnir d'une pâte brisée, piquer le fond de quelques coups de fourchette, glisser au four et laisser cuire 5 min.
Nettoyer 250 g de poireaux, les couper en rondelles de 1 cm 1/2.
Faire fondre 5 minutes à la poêle dans un mélange beurre et huile.
Battre en omelette 6 oeufs, ajouter 1 cuillerée à soupe de crème, les lamelles des poireaux, 1 c à soupe de persil ciselé, saler, poivrer, mélanger, ajouter 100 g de magret de canard fumé.
Retirer le moule du four, verser sur la pâte la préparation, remettre au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Suggestions
Servir la tarte landaise bien chaude.