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Quiche aux carottes
ne délicieuse recette de quiche aux carottes. Quelques lardons fumés donneront plus de parfum à cette entrée. Vous pouvez préparer votre quiche la veille et la mettre au four en rentrant le lendemain soir.
Ingrédients pour 6 personnes
300 g de pâte brisée ou feuilletée
75 g de crème
3 oeufs
sel, poivre
75 g de crème
3 oeufs
sel, poivre
muscade
150 g de gruyère râpé
1 kilo de jeunes carottes
du persil
150 g de gruyère râpé
1 kilo de jeunes carottes
du persil
Procédé
Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Foncez un moule à quiche avec la pâte piquez-en le fond avec une fourchette pour qu'il ne boursoufle pas.
Battez la crème avec les oeufs et assaisonnez de sel, poivre, muscade. Incorporez-leur les carottes égouttées et coupées en rondelles.
Ajoutez à cette préparation le gruyère râpé et versez dans le fond de pâte.
Saupoudrez de persil et faites cuire à four chaud.
Suggestions
La quiche aux carottes se déguste chaude.