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Carottes marinées
arottes cuites et refroidies dans une marinade bien relevée.
Ingrédients pour 4 personnes
450 g de carottes
Marinade:
2 gousses d'ail
4 c de vinaigre aromatisé
1 c à c d'origan en poudre ou frais
sel
poivre ou piment rouge
2 gousses d'ail
4 c de vinaigre aromatisé
1 c à c d'origan en poudre ou frais
sel
poivre ou piment rouge
Procédé
Plongez les carottes lavées mais non épluchées dans l'eau froide et faites-les bouillir.
Vous les éplucherez comme des pommes de terre une fois cuites.
Si vous voulez obtenir un meilleur résultat faites-les cuire la vapeur dans la cocotte minute.
Coupez les carotte cuites dans le sens de la longueur éliminant la partie un peu trop dure à l'intérieur.
Préparez une marinade en fouettant ensemble tous les ingrédients indiqués ci-dessus: ajoutez l'ail écrasé ou pilé.
Recouvrez les carottes placées dans un saladier avec la marinade.
Laissez-les au moins 24 heures (remuez un peu toutes les 3 ou 4 heures) avant de vous en servir.
Suggestions
Servir frais pour un buffet froid ou avec des grillades.