Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Filet américain ou tartare de carottes à ma façon
oici la version végétarienne du fameux filet américain, nommé tartare de boeuf en France, excellent et beaucoup moins cher que l'original!
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de carottes
2 c à soupe de mayonnaise
1 échalote
1 jaune d'oeuf cru
sel, poivre
2 c à soupe de mayonnaise
1 échalote
1 jaune d'oeuf cru
sel, poivre
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de câpres
1 c à s de cornichons hachés finement
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de câpres
1 c à s de cornichons hachés finement
Procédé
Râpez les carottes finement.
Hachez l'échalote.
Mélangez le tout dans un grand bol.
Couvrez d'un film alimentaire et rangez au moins 30 min au frigo.
Suggestions
Servez ce filet américain de carotte ou tartare de carottes frais avec des pommes frites.