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Confiture de cassis

a saveur de la confiture de cassis est souvent trop forte. Une solution, c'est de l'allonger d'eau. Vous obtiendrez plus de confiture bien meillleure pour la même quantité de fruits.

Ingrédients pour 4 personnes

3 tasses de cassis
2 tasses d'eau

1 paquet de pectine en poudre
5 tasses de sucre

Procédé
Ecrasez soigneusement les fruits.
Ajoutez eau et pectine.
Mélangez jusqu'à dissolution totale de la pectine.
Amenez à ébullition.
Faites cuire 5-10 minutes, puis ajoutez le sucre.
Mélangez jusqu'à dissolution du sucre.
Laissez bouillir 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement.

Suggestions
Mettez la confiture de cassis en pots bien propres.