Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Cerises du nord du curé
ne ancienne recette de cerises à l'alcool. Attention, on a la cuite avec la boisson aussi bien qu'en mangeant les cerises.
Ingrédients pour 4 personnes
Cerises aigres genre cerises du Nord
Sucre cristallisé
Sucre cristallisé
1/4 litre d'alcool à 94°
Procédé
On met les cerises dans un grand bocal d'un litre.
Après chaque couche de cerise, mettre un peu de sucre.
Quand le bocal est plein, mettre l'alcool.
Mettre de l'eau (de source de préférence) pour couvrir.
Fermer le bocal, bien le secouer pour faire fondre le sucre et ne pas l'ouvrir avant Noël (si vous avez la patience d'attendre jusque là!)
Suggestions
Servez en guise d'apéro ou en guise de petite gourmandise, avec le thé ou le café.
Pour le reste, vous savez où mène l'abus d'alcool!