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Cassolettes aux champignons
hampignons cuits répartis en cassolettes individuelles et mis à gratiner au gruyère.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de champignons de couche
jus de citron
60 g de beurre
150 g de dés de jambon cuit
jus de citron
60 g de beurre
150 g de dés de jambon cuit
2 c à soupe de cognac
75 g de crème fraîche
sel, poivre
75 g de gruyère
75 g de crème fraîche
sel, poivre
75 g de gruyère
Procédé
Nettoyez 500 g de champignons de couche, citronnez-les.
Hachez-les.
Faites revenir au beurre 150 g de dés de jambon cuit.
Ajoutez Les champignons, laissez cuire 5 min, arrosez de 2 c à soupe de cognac, flambez.
Joignez 75 g de crème fraîche, sel, poivre.
Répartissez dans 4 cassolettes chauffées, saupoudrez de 75 g de gruyère, parsemez de beurre et faites gratiner.
Suggestions
Dégustez ces cassolettes de champignons gratinés dès la sortie du four.