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Châtaignes au bouillon
es châtaignes cuites au bouillon sont un parfait accompagnement pour le faisan ou la dinde, voire le canard. Une idée simple pour figurer au menu d'un repas festif.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kilo de marrons
un bon morceau de beurre
2 morceaux de sucre
un bon morceau de beurre
2 morceaux de sucre
un demi litre de bouillon
du sel
du sel
Procédé
Pour 1 kilo de marrons, il faut un bon morceau de beurre, 2 morceaux de sucre,
un demi litre de bouillon et du sel.
Éplucher les marrons.
Les mettre dans une casserole, les couvrir de bouillon en ajoutant du sucre et du sel.
Dès que le liquide frémit, ajouter enfin le beurre et laisser cuire à feu doux, sans remuer, pendant plus ou moins une heure.
Suggestions
Châtaignes au bouillon s'harmonisent volontiers avec le faisan. mais toutes sortes de volailles le trouveront parfait en accompagnement.