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Soupe aux châtaignes
n excellent potage aux châtaignes pour commencer un bon repas d'hiver, bien réconfortant par temps froid.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g purée de châtaigne
1 litre bouillon de poulet
persil haché
sel, poivre
1 litre bouillon de poulet
persil haché
sel, poivre
muscade
15 cl crème liquide
8 châtaignes entières cuites
4 tranches de pain de châtaigne
15 cl crème liquide
8 châtaignes entières cuites
4 tranches de pain de châtaigne
Procédé
Verser de la purée de châtaigne dans du bouillon de poulet, mélanger.
Ajouter du persil haché, sel, poivre, muscade, de la crème liquide et des châtaignes entières.
Cuire environ 20 à 25 min en remuant de temps en temps.
La soupe doit être un peu épaisse.
Suggestions
Mettre une tranche de pain de châtaigne sur une assiette et verser de la soupe à côté.