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Fondue d'endives ou chicons

belgourmetndives finement découpées cuites au beurre et liées à la crème.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g d'endives
1 jus de citron
50 g de beurre
100 g de crème fraîche
sel, poivre

Procédé
Nettoyez 500 g d'endives, coupez-les en fines rondelles et faites-les fondre doucement dans 50 g de beurre.
Arrosez du jus de 1 citron, assaisonnez.
Laissez cuire une vingtaine de minutes, puis ajoutez 100 g de crème fraîche.

Suggestions
Servez aussitôt.

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Cette recette a été publiée le 12 fevrier 2008 et lue 5248 fois !