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Potage aux endives ou chicons
otage d'endives au lard.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g d'endives
100 g de lard fumé
4 cl d'huile
40 g de gruyère
100 g de lard fumé
4 cl d'huile
40 g de gruyère
1 litre de bouillon de viande
1 oignon
4 tranches de pain grillé
1 oignon
4 tranches de pain grillé
Procédé
Hacher les endives et les faire cuire dans le bouillon.
A part, faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés.
Dès que les endives sont cuites, verser les oignons et le lard dans le bouillon.
Cuire pendant quelques minutes.
Suggestions
Servir avec le pain grillé.