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 59 recettes de chicons ou endives de Belgourmet.eu

Endives ou chicons ou witloof aux champignons

belgourmetitloof et poireaux cuits ensemble, puis rehaussé de champignons.

Ingrédients pour 4 personnes

8 belles endives
250 g de champignons
1 blanc de poireau
60 g de beurre
sel et poivre

Procédé
Dans une cocotte bien graissée, mettez un bon lit de poireaux coupés fin, sur lequel vous disposerez 8 belles endives.
Cuire environ 1 heure.
Ajoutez pendant la dernière demi-heure 250 g de champignons.
On peut aussi les faire griller dans une poêle avec 2 c d'huile d'olive et les ajouter en fin de cuisson.


Suggestions
Servir dans un plat chauffé.

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Cette recette a été publiée le 11 fevrier 2008 et lue 4626 fois !