Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Crème au chocolat (maizena)
rème au chocolat liée avec du maïzena.Vite pris, vite fait! Hélas, vite mangé.
Ingrédients pour 8 à 10 personnes
1 litre de lait
50 g de sucre
200 g de chocolat
50 g de sucre
200 g de chocolat
2 c à soupe de maïzena
2 jaunes d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
Procédé
Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un peu de lait chaud.
Ajoutez le sucre.
Bien remuer pour faire dissoudre.
Mélangez dans un bol les jaunes d'oeufs et la maïzena.
Ajoutez progressivement une partie du lait chocolaté et chaud.
Versez ce mélange dans le reste du lait.
Remuez sans arrêt sur feu doux, jusqu'au premier bouillon.
Prolongez la cuisson pendant 2 min.
Suggestions
Versez dans une grande jatte ou des ramequins individuels et servez froid.