Cubes de chocolat aux amandes
n moyen simple de confectionner de délicieux petits chocolats à offrir avec le café. Utilisez du chocolat de premier choix, au moins 50% de cacao.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de chocolat fondant
1 petit verre de rhum
1 petit verre de rhum
200 g d'amandes entières mondées
Procédé
Grillez les amandes à four modéré (th 6 environ) jusqu'à ce qu'elles soient blondes.
Passez-les à la moulinette ou broyez-les finement dans un mortier.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le rhum légèrement tiédi.
Tournez avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les amandes broyées et mélangez.
Versez aussitôt dans un moule rectangulaire assez bas sur une épaisseur de 2 cm.
Attendez le refroidissement complet pour démouler et couper en petits cubes.
Astuce:
Vous pouvez aussi mouler les cubes dans des bacs à glaçons huilés.
Suggestions
Tenez au frais jusqu'au moment d'offrir avec le café.