Gâteau au chocolat (Maïs)
n gâteau au chocolat qui doit sa consistance au fécule de maïs du Maïzena et sa légèreté aux blancs d'oeuf battu en neige.
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de chocolat
50 g de beurre
200 g de sucre
25 g de farine
50 g de beurre
200 g de sucre
25 g de farine
25 g de maïzena
1 pincée de sel
5 oeufs
1 pincée de sel
5 oeufs
Procédé
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu, la farine et la maïzena, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Faire cuire à four moyen (th 6/7) 30 minutes ou plus, enfoncer la lame d'un
couteau, elle doit ressortir sèche.
Suggestions
Servir ce gâteau bien frais.