Gâteau chocolat et amandes
hocolat, café fort et amandes: les trois ingrédients qui parfument ce délicieux gâteau.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
125 grammes de beurre mou
125 grammes de sucre fin
100 grammes de farine
75 grammes d'amandes pilées
125 grammes de sucre fin
100 grammes de farine
75 grammes d'amandes pilées
3 oeufs
125 grammes de chocolat à croquer
1 cuillerée à soupe de café fort
sucre glace
125 grammes de chocolat à croquer
1 cuillerée à soupe de café fort
sucre glace
Procédé
Mélangez 125 grammes de beurre mou, 125 grammes de sucre fin, 100 grammes de
farine, 75 grammes d'amandes pilées, 3 jaunes d'oeufs, 125 grammes de chocolat
à croquer, fondu dans 1 cuillerée à soupe de café fort.
Battez en neige les 3 blancs; quand ils sont bien fermes, mélangez-les très légèrement à la pâte, par petites quantités, versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire à four moyen pendant 25 minutes.
Démoulez aussitôt et saupoudrez de sucre glace.
Suggestions
Laissez refroidir avant de servir.