Petits fours au chocolat
réparez plusieurs sortes de petits fours différents pour obtenir un bel effet de présentation.
Ingrédients pour 40 petits fours
80 g de chocolat
2 c à soupe d'eau
40 g de beurre
2 oeufs
2 c à soupe d'eau
40 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
1 c à soupe de farine
20 cerneaux de noix
1 c à soupe de farine
20 cerneaux de noix
Procédé
Faites fondre 80 g de chocolat à, croquer avec 2 c à soupe d'eau au bain-marie.
Lorsqu'il est ramolli, ajoutez 40 g de beurre et 2 jaunes d'oeufs.
Joignez ensuite 80 g de sucre en poudre et 1 c à soupe de farine.
Incorporez enfin les 2 blancs d'oeufs battus en neige.
Versez 1 c à café de pâte dans des caissettes de papier plissé, sans les remplir tout à fait.
Faites cuire 10 min à four assez chaud.
Garnissez chaque petit four de 1/2 cerneau de noix à volonté.
Suggestions
Servez dans les caissettes de papier.