Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Petits pots au chocolat
etits desserts en pot ou ramequins, bien meilleurs et plus profitables à la santé que leurs homologues industriels.
Ingrédients pour 4 personnes
125 g de chocolat à croquer
30 g de maïzena (3 c à soupe rases)
1/2 litre de lait
30 g de maïzena (3 c à soupe rases)
1/2 litre de lait
80 g de sucre en poudre
1 oeuf
30 g de beurre
1 oeuf
30 g de beurre
Procédé
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre, sur feu doux, dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Délayez peu à peu la maïzena mélangée au sucre avec le lait froid.
Ajoutez le chocolat fondu et faites chauffer à feu doux en tournant sans cesse.
Retirez du feu après 2 à 3 secondes d'ébullition.
Laissez légèrement tiédir avant d'ajouter l'oeuf puis le beurre par petits morceaux.
Battez bien.
Versez dans des petits ramequins individuels et laissez refroidir.
Suggestions
Servez les ramequins bien frais.