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Chou-fleur a la creme
appé d'une délicieuse sauce à la crème, le chou-fleur devient le roi de la table.
Ingrédients pour 4 pers
1 gros chou-fleur
75 g de beurre
150 g de crème fraîche
75 g de beurre
150 g de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
sel, poivre, muscade
quelques croûtons frits
sel, poivre, muscade
quelques croûtons frits
Procédé
Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-le.
D'autre part, faites fondre le beurre, délayez-y la crème sans la laisser bouillir et incorporez les jaunes d'oeufs.
Assaisonnez le chou-fleur.
Suggestions
Nappez le chou-fleur avec la sauce à la crème. Décorez avec des croûtons de pain.