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Potage aux choux

ne recette qui vient du Portugal très simple et assez rapide, le chou portugais peut être remplacé par du jeune chou. C'est le petit en cas idéal à prendre en rentrant d'une d'une soirée, ou d'une séance de cinéma!

Ingrédients pour 6 personnes

750 g de pommes de terre
250 g de chou portugais

1 oignon
5 c à soupe d'huile d'olive

Procédé
Cuire les pommes de terre, les réduire en purée.
Dans une casserole, verser la purée de pommes de terre, le chou coupé en fines lamelles, l'oignon entier et l'huile d'olive.
Mouiller d'eau.
Faire bouillir jusqu'à la cuisson idéale.
Retirer l'oignon.

Suggestions
On sert ce potage avec une petite rondelle de chorizo.