Potée comtoise

otée aux choux, carottes, navets, poireaux avec saucisses et palette de porc fumée ainsi que pommes de terre. Terrible!

Ingrédients pour 6 personnes

2 Saucisses de Morteau de 300 g
300 g de lard salé
300 g de poitrine fumée
1 kg palette fumée évent. dessalé
2 choux
200 g de carottes
100 g de navets
1 choux-rave coupé en deux

3 poireaux (ficelés)
quelques pommes de terre
1 gousse d'ail
1 oignon
clouté
thym, laurier
sel et poivre

Procédé
Mettre dans une casserole haute, environ 4 litres d'eau, y plonger le lard salé, la poitrine fumée, la palette fumée.
Ajouter les assaisonnements (thym, laurier, ail, oignon, poivre).
Laisser mijoter pendant 3/4 heure.
Ajouter les légumes, les Saucisses de Morteau.
Laissez-cuire 35 à 40 minutes.
Égoutter les légumes, les mettre au centre d'un plat creux.
Couper les viandes et les disposer tout autour.

Suggestions
Servir très chaud la potée comtoise.