Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Choux de bruxelles frits
houx de Bruxelles cuits à l'anglaise puis roulés dans farine et chapelure avant de les passer au sain de friture.
Ingrédients pour 4 personnes
2 paquets choux de Bruxelles surgelés
3 oeufs
de la chapelure
3 oeufs
de la chapelure
de la farine
du sel du poivre
du sel du poivre
Procédé
Plongez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante salée lorsqu'ils sont encore surgelés.
Laissez-les cuire sans couvercle.
Egouttez-les et passez-les dans la farine.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Passez-les dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.
Plongez-les dans la friture chaude et laissez-les dorer.
Suggestions
Servez bien chaud.